自宅でイワナの骨酒 ~マグロの刺身、おつまみチャーシューとともに~
先日、自宅でイワナの骨酒を飲んでみた。昨年の9月に長良川に鮎を釣るためアユイングした際に購入した物。結局鮎は釣れませんでしたが・・・まずは袋から出してイワナをガスで炙る。専用の酒器がないので以前購入したチロリで。熱い酒に漬け込む。ほんのり黄金色に。お味は・・・まいうー!ふぐのひれ酒のように甘みが増す感じ。ふぐのひれより焦げた味は薄く、出汁を入れたような味わい。お酒が飲みやすくなる。おつまみはマグロの刺身とおつまみチャーシュー。どちらも骨酒によく合う!おいしいイワナの骨酒を自宅で堪能して大満足のめぐなのでした。自宅でイワナの骨酒~マグロの刺身、おつまみチャーシューとともに~
2025/04/01 05:12