男子厨房に入る。男の料理　簡単レシピ

ウクライナ紛争のせいでカレーが焦げた

ロシア侵攻三日目。　実に気持ちの悪い国際世論です。ロシア叩きだけが溢れていて薄気味悪い。　ネットでもほとんどがウクライナ支持、ロシアを指弾している。なにこれw。　アタシは誠実でいたい。　だから素直に思ってることを言っちゃう。　今、ネットなんかで、きっとテレビでも戦闘映像が流れてて、見れば気持ちが高揚してしまう人も多いんでしょう。　映像に影響されてウクライナ側に肩入れしてしまう。　分からないでもない...

砂肝はひと手間でもっと美味しく

アタシは鶏の砂肝が好きです。　ツマミに最高です。　プリプリ、コリコリした食感が至福の味わい。淡白でもちゃんと鶏らしい味がします。　よく味を滲みこませた砂肝はつい酒が進んでしまう。　昨晩、呑み過ぎてしまったそんな言い訳w。　砂肝というのは嗜好品の極みと思います。鶏のキモだというのに高い（泣）。　人気があるから入手が難しく、とうとう定価で買ってしまった。　しかしこういうものが最近は高くなりました。　モ...

照り焼きにこだわってみたものの

　「鰤の照り焼き」というのをウチではよく作ります。　冬は鰤がまた美味しい季節です。　「色々と表現が正確ではない」と、そんな理由で最近は使われなくなったそうですが「寒ブリ」なんて呼ばれ方もありました。　ウチは小麦粉をまぶして作る擬似的なブリの照り焼きです。　「ブリ照り」w。　やはり本当ならフライパンで焼きながらタレをハケで塗って照りが出るまでじっくり焼くのでしょう。　同じことを網、直火でやれば蒲焼と...

チューブタイプ調味料の誘惑

「チューブタイプ」の調味料というのがあります。　そう聞くとワサビとかカラシ、そんなのが真っ先に思いつきます。　あのタイプを出しているのはハウス食品、S&Bが主なところです。　あれはどれも箱が同じサイズ。まるで取り決めたように同じです。店頭に並べる都合から自然にそうなったのでしょう。　「チューブタイプ調味料の規格」なんてのがあるはずもありません。　このタイプの商品は意外と頑張っているなとアタシは思...

久しぶりの鶏のモモ肉で美味しさに驚く

　「サテトム」という調味料が安く手に入りました。　ベトナムの調味料です。　150円。　半額。お買い得です。　辛い系の調味料ですが甘みもあります。香辛料の味わいが美味しい。　レモングラスが利いています。　ご飯に乗せて食べても美味しいです。　激辛。　「食べるラー油」に似ていますが味わいはとてもエスニック。　　嬉しい処分品ですが辛いのが見切られているようで、そのうち「ハリッサ」も買えるかなw。　チュニジアの...

油揚げないと死ぬわw

あー、ホントに。　油揚げがないと死ぬw。そう思った。　いつもの業務スーパーで補充しようと思ったら売り切れ。翌日行っても品切れ。　なにこれ？　ロックダウンで物流停止なの？w　最近、「品切れ」というのがとても多い。　なんだか我が国はカツカツのところで生活している感じになってきたわよね。　こわひ。　色んなモノの値段も上がってきて。それでも岸田はまだ繰言のように「デフレ対策」なんて言ってる。　財務省が焚きつ...

汁は成長する

帰省で家内は正月をやらなかったそうな。　お節料理も食べてないと言います。　まあ、なにしろ喪中でしたからw。　で、こっちに無事に帰ってきて、昨晩のこと、アタシは何を食べるか考えてた。　「雑煮にするか？　食ってないんだろ？」「うん。」「よし。食べてないもんな」　さっそく雑煮の支度となりました。 　まずゴボウから。　ゴボウを適量切ってピーラーで細く切ります。　ササガキよりもずっと細くて...